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月饼包装设计

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中秋节与月饼包装

中秋节是中华民族的传统节日,中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。每逢八月中秋,有拜月或祭月的风俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为吉祥、团圆的象征,慢慢地月饼也就成了节日礼品。每逢中秋佳节,阖家团聚,吃月饼赏明月成为中华民族传统文化的重要组成部分。因为月饼是中秋佳节人们馈赠亲友的首选礼品,所以注定了月饼是时限性很强的节日消费品,其礼品化和应节性,注定了产品有短期内快速消费的市场特点。

就目前市场状况而言,生产企业众多、品牌众多,短期内即中秋节前一个月,市场迅速膨胀且急速滑落,各产品之间很难建立品质和功能的差异性,消费者在短期内很难确立品牌的忠诚度。因此,在品质相差无几的情况下,消费者选择的目光更多地集中在包装的形态上。月饼包装的优劣很大程度上主导着消费者的抉择(图815)。

月饼包装的现状

1.月饼包装的发展

月饼包装的发展可以折射出人们消费观念的变化。月饼包装的发展是随着经济的发展而发展的。改革开放之前,月饼几乎无包装可言。那时购买月饼,是用黄油纸包装加上一块方红纸再用纸绳一系,便是最好的月饼包装了。改革开放给月饼包装业注入了新的活力,受港台食品影响,内地的月饼包装开始向礼品化方向发展,消费者在注重月饼品质的同时也开始重视月饼的包装,这促使月饼包装的多元化发展。外形上从方形发展到圆形、椭圆形、多角形等;材料上从以往的纸盒、铁盒发展到塑料盒;题材上从千篇一律的嫦娥、明月延伸到花卉、神话、风景等。

随着商品经济的不断发展,消费观念与消费水平的提高,月饼包装精致化、高档化、品位化日趋强烈,为获得消费者的青睐,月饼包装多注重功能性、观赏性。月饼消费开始讲究品牌,月饼包装形象也申请注册,用法律手段来保护品牌。专业化、系统化、知识化的包装已形成规模。进入以绿色环保为潮流的新世纪,月饼包装逐渐走向绿色环保。回归自然、追求健康、保护环境,不单单是对月饼品质的要求,也是对月饼包装的必然要求,以精美的纸品包装为主流,带动竹编、藤器、木质礼盒的发展,给节日生活带来更多的乐趣。随着环保材料的开发和利用,绿色环保的月饼包装将给中国食品文化增添风采。

2.月饼的过度包装

一直以来,中秋节就有亲友馈赠月饼,以表达“饼之圆兆人之团圆”祝福的习俗。然而近几年来,由于社会风气的变化加上商家炒作的推波助澜,月饼的礼品外延被不断放大,月饼的赠送也不再是简单地表达亲友之间的节日祝福了,从注重情感“异化”为注重形式,礼品功能被不断放大,甚至成为送礼的“道具”。结果,中秋节成了送月饼的时间符号,月饼的流通量远大于人们的实际需要量,大量的包装盒和吃不完的月饼被扔掉,在上演“中国式浪费”的同时,折射出中秋节作为传统节日的尴尬。过度包装作为一种虚假的、不合理的包装在当下仍有市场,有些包装与产品本身的内涵不符,有些月饼换个包装价格就上涨几百元。过度包装往往采用昂贵的材料和复杂的加工工艺,由于其成本高,因此造就了天价商品,给某些不良的社会现象提供了蔓延的温床;月饼包装越做越大,越来越奢华,不仅耗费了大量的财富,造成极大的资源浪费、环境污染,而且还严重损害了消费者的利益。从环保的角度来看,过度包装的承载物本身不易降解和回收,给生态和环境带来负面影响,不利于人类的可持续发展。

3.月饼包装设计的“同质化”现象

首先是题材同质化。中华民族深厚的文化积淀为月饼包装设计提供了丰富了表现题材,也给予设计师广阔的创作空间。然而目前市场上的月饼包装中吉祥图案、龙飞凤舞、国色天香、明月佳人等传统题材大量使用,视觉效果重复、雷同。传统题材常常会局限设计师的视野,使其设计缺少创新,这就需要设计师不但要批判地继承传统设计元素,而且能对时代需求有敏锐的把握力,把现代设计理念融合在传统题材中。

其次是色彩设计同质化。红色是中华民族的代表色,是受华人喜爱尊崇的色彩,也是佳节喜庆的主色调。每到中秋节,各大月饼卖场都是一片红黄色调。在这种潜在的文化审美意识下,月饼包装通常以红黄色调为最佳选择,这样的色调非常适合节日欢乐团圆的气氛。然而是不是只有这样的色调才能表现欢乐的气氛?如果与春节相比,中秋节和春节的主题都是团圆,春节的团圆欢乐情感更浓重一点,当然是明快强烈的色彩较合适;而中秋虽然也是团圆欢乐,但似乎应当相对“婉约浪漫”一些,应当具有多元化的情感诉求,所以色彩也可以是丰富的、绚丽的。

最后是包装结构设计同质化。随着科技的不断发展,应用于月饼包装的新工艺新材料层出不穷,使包装制作工艺得到了长足的发展。这也使许多设计师、商家把更多的注意力集中在技术的表现和复制上,或者集中在平面设计的视觉表现上,忽略了包装结构的设计,使月饼包装华而不实,包装的保护和便利功能大大削弱了。目前市场上月饼包装的盒型,基本是天地盖盒、翻盖盒和抽屉盒,具有创新性设计而又结构合理的盒型设计难得一见。

月饼包装设计的原则

1.充分体现传统文化的精髓

中秋节是我们国家仅次于春节的第二大节日,具有深厚的文化底蕴。皎洁的明月赋予赏月人多少浪漫之思,引来多少美妙遐想。月饼的包装设计与其他食品的包装设计有所不同,月饼包装可借鉴国外优秀设计作品的机会不多,因为月饼是中国人所特有的食品,它体现了中国人所特有的细腻情感。这就需要设计师重视对于本民族的文脉继承,针对不同的消费群体,定位明确,创意灵动,将优秀的传统文化元素与现代元素相结合,既能传达中秋之传统氛围,又不缺时尚的现代感(图816)。

2.表现题材的延伸与拓展

现代产品包装设计越来越重视文化品位,而且要具有深刻的民族性。这不仅仅是指传统文化,而是带有时代特征的综合体。所以在找寻月饼包装设计题材的时候,除了要挖掘我国中秋节的文化内涵,还要综合时代需求,使设计突破传统题材。比如,中秋文化中有“月下老人牵红线”之说,就可以充分利用爱情这一主题,设计出浪漫唯美的包装风格,使月饼包装设计既突破传统题材、展现时代特征,又可以满足不同的需求(图817)。

3.设计元素更加视觉化

合理借鉴国内外优秀的包装设计语言与传统设计元素整合,利用视觉化的语言,从色彩、图形、文字等各个角度诠释中秋文化,从而塑造出月饼包装的现代包装艺术特征。比如,在平面设计中融入水墨文化、儒家文化等设计元素,使月饼包装具有空灵、淡泊的东方气质,这样就可以在设计奢华、消费者早已“审美疲劳”的月饼包装市场中提高诱目度,使消费者对包装产生兴趣(图8-18)。

4.包装结构更加科学合理化

月饼包装盒型结构的合理化创新设计必须遵循科学性、可靠性、美观性和经济性的设计原则,包装的结构设计除了解决保护食品和运输的基本功能以外,还要考虑到设计的“以人为本”。比如,在进行月饼包装结构设计时采用开窗式的包装形式,既能吸引消费者的注意,又能很好地展示月饼,给人安全感,可信度也大大提高了。也可以采用独壶包装的形式,不仅每次取食方便卫生,而且减少了浪费(图8-19)。

5.遵循相关法规

符合环保要求现代包装越来越注重环境的保护与资源的再利用,因此在设计月饼包装时应充分考虑到降低成本,增加复用,使用环保的包装材料,遵循国家有关食品包装的法律法规,设计出符合环保要求的绿色月饼包装。如有些月饼包装,在使用过后可以把包装盒变成一盏有特色的灯(图820)。

月饼包装的相关法规

最新的一项调查表明,大多数的被调查者认为市场上的礼盒包装月饼属于过度包装,68010承认包装的精美与否会直接影响自己购买的决定,63%对包装的要求是简约美观,67%认为包装占产品价格的比例不能超过1成,33%可以接受包装占产品价格的两成,针对用过的包装盒,43%选择扔掉,42%选择卖给收废品的,只有14%选择留作他用。

2006年,国家颁布了《月饼》(GB19855-2005)强制性国家标准,它包含了产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存等方面内容,并针对社会各界关注的月饼包装问题,在深入调查研究并公开征求意见的基础上,做出明确规定:第一,包装成本应不超过月饼出厂价格的25%:第二,单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%,单粒包装与外盒包装内壁及单粒包裴间的平均距离应不超过2.Scm。包装数不能能超过3层。强制性国家标准《月饼》的颁布,有效地控制了过度包装的现象,对月饼包装设计起到了指导作用。

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