1．陶瓷的概念
陶瓷是以铝硅酸盐矿物或某些氧化物为主要原料，或者加入配料并以当时的技术和工艺水平，按用途给予造型，表面涂上各种光滑釉，或特定釉和各种装饰，采取特定的化学工艺，用相当的温度和不同的气体（氧化、碳化、氮化等）烧结成一种或多种晶体。
2．陶瓷的化学组成
陶瓷由各种基本金属氧化物组成。
3．矿物组成
陶瓷的矿物组成有刚玉、莫来石、白硅石、鳞石英、石英、磷灰石、镁黄长石、钙长石、硅铍石、尖晶石、锆英石等。
4．釉与陶瓷结合的作用
(1)使陶瓷胎表面致密化，不透水和气，并且有光泽，形成一层润滑的连续相。
(2)减少表面缺陷，给人一种晶莹如玉的美感；
(3)使表面处于承受若干预加压应力状态，相对提高使用强度；
(4)消除表面显微裂纹，形成滑润的表面，容器易洗刷、消毒、灭菌、保持良好的清洁状态。
5．陶瓷的性能
陶瓷的化学稳定性与热稳定性均好，能耐各种化学物品的侵蚀，热稳定性比玻璃好，在250℃-300℃时也不开裂，并耐温度剧变。
不同商品包装对陶瓷的性能要求也不同，如高级饮用酒（如茅台酒）要求陶瓷不仅机械强度高，密封性好，而且要求白度好，并有光泽。有些材料则要求电绝缘性、压电性、热电性、透明性、机械性能等。包装用材料主要从化学稳定性和机械强度考虑。
6．陶瓷包装的种类
陶瓷包装主要有粗陶瓷、精陶器、瓷器和炻器四大类。
(1)粗陶器。粗陶器具有多孔、表面较为粗糙，带有颜色和不透明的特点，并有较大的吸水性和透气性，主要用作缸器。
(2)精陶器。精陶器又分为硬质精陶（长石质精陶）和普通精陶（石灰质、镁、熟料质等）。精陶器较粗陶器精细，坯白色，气孔率和吸水率均小于粗陶器，石灰质陶器吸水率为18%-22%，长石陶器吸水率为9%-12%，它们常作为坛、罐和陶瓶。
(3)瓷器。瓷器比陶器结构紧密均匀，坯均为白色，表面光滑，吸水率低(0-0.5)极薄瓷器还具有半透明的特性，瓷器主要作瓷器包装容器，也有极少数瓷罐，按原料不同，瓷器又分长石瓷、绢云母质瓷、滑石瓷和骨灰瓷等。
(4)炻器。炻器是介于瓷器与陶器之间的一种陶瓷制品，有粗炻器和细炳器两种，主要用作缸坛等容器。
还有金属陶瓷与泡沫陶瓷等特种陶瓷。金属陶瓷是在陶瓷原料中加入金属微粒，如镁、镍、铬、钛等，使制出的陶瓷兼有金属的韧而不脆的和陶瓷的耐高温、硬度大、耐腐蚀、耐氧化性等特点；泡沫陶瓷是一种质轻而多孔的陶瓷，其孔隙是通过加入发泡剂而形成的，具有机械强度高、绝缘性好、耐高温的性能。这两类陶瓷均可用于特殊用途内特种包装容器。
7．陶瓷包装容器的品种、用途和结构
按陶瓷包装造型可分为缸、坛、罐、钵和瓶等多种。陶缸大多为炻质容器，下小上大，敞口，内外施釉，缸盖是木制的，封口用桑皮纸、糨糊，在出口包装中，陶缸是盛装皮蛋、咸蛋的专用包装；坛和罐是可封口的容器坛较大，罐较小，有平口和小口之分：有的坛两侧或一侧有耳环，便于搬运，坛外围多套有较稀但质地较坚实的竹筐或柳条、荆条筐。这类容器主要用于盛装酒、硫酸、酱油、咸菜、酸渍菜、腐乳等商品，封口方法一般都用桑皮纸胶粘封口或胶泥封口。
陶瓷瓶是盛装酒类和其他饮料的销售包装，其结构、造型、瓶口等与玻璃瓶相似，材料既有陶瓷也有瓷质，构型有鼓腰形、壶形、葫芦形各种艺术现象，陶瓷瓶古朴典雅，釉彩和装潢美观，主要用于高级名酒包装。
