粘胶剂的品种繁多，用途各异，一般按照粘胶剂的基料性质来进行分类，分为有机粘胶剂和无机胶粘剂两大类。
1．有机胶粘剂
有机胶粘剂有天然胶粘剂和合成胶粘剂。天然胶粘剂有：骨胶、虫胶、淀粉、糊精、松香等。合成胶粘剂品种很多，主要有树脂型胶粘剂、橡胶型胶粘剂和混合型胶粘剂。天然胶粘剂常用于黏结纸张、木材和皮革等。天然胶粘剂的来源少，性能不够完善，现在的使用量已大为减少。
合成胶粘剂发展很快，品种很多，性能也很优良。树脂型胶粘剂的黏结强度高，硬度、耐热、耐介质的性能都很好。但较脆，韧性和起黏性较差。橡胶型胶粘剂有很好的起黏性和柔韧性，抗震、抗弯曲性能比较好，但强度和耐热性比较低。混合型胶粘剂是将树脂与橡胶或多种树脂、橡胶混合使用，相互掺混，既提高强度，又增加柔韧性。
合成树脂型胶粘剂又可分热固性树脂胶粘剂和热塑性树脂胶粘剂两大类。热固性树脂胶粘剂是通过加热固化后成为坚硬的不熔的物质，再加热不会变软，如环氧树脂、脲醛树脂、不饱和聚酯树脂、聚氨酯等。热塑性树脂胶粘剂加热时会软化，冷却后变硬，有一定的强度，再受热后又会软化，如聚醋酸乙烯酯、聚氯乙烯、聚酰胺、聚乙烯醇等。
2．无机胶粘剂
无机胶粘剂有磷酸盐类胶粘剂、硼酸盐类胶粘剂、硅酸盐类胶粘剂。在包装业中用得最多的是硅酸盐类胶粘剂，例如硅酸钠胶粘剂（也称水玻璃）。
