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[包装设计]形形色色的食品包装──经营者的新选择

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据调查,70%以上的消费者不仅要求质好价优,而且外形包装要卫生美观。为迎合人们的这一消费心理,一批新型食品包装开始出笼,呈现出多功能的发展趋向。

随着生活水平的提高,人们的保健意识也随之增强。过去只重内容不计外表的中国消费者出于对健康的考虑,对食品包装的外观及卫生程度也开始看重,并成为购买食品的先决条件。据调查,70%以上的消费者不仅要求质好价优,而且外形包装要卫生美观。

  为迎合人们的这一消费心理,一批新型食品包装开始出笼,呈现出多功能的发展趋向。功能性包装、活性包装、智能性包装正呈兴旺之势,步入众商家的食品柜台,以其独特的魅力撩人,给经营者的经营带来了繁荣和便利。业内人士认为,新型食品包装的出笼,不仅展示了世界包装和食品机械行业的新产品与新技术,推进了行业技术进步,而且更重要的是使食品的质量从内到外都得到了保证,解决了不易长距离运输,不易保鲜等诸多因素,满足了经营者和消费者的需求。专家分析,这一新型的食品包装会永远被看好,其前景喜人。

  无菌包装:采用复合包装材料,用纸板、铝箔PE复合而成的一种抗度较高的薄膜,抗光、隔氧性极好,能防止饮料的香味散发,使食品免受光线、空气和微生物的侵入,因而能在常温下长时间保存,无需防腐剂便能保鲜和长距离运输。目前,它已被广泛应用于食品、饮料、乳制品、酒和食用性等多种行业,且成本又比较低廉,只是金属罐的1/4,倍受众商家青睐。

  另据市场调查看,一些厂商家已把无菌包装技术推上了嘉宾席,比如:一立升砖型利乐包鲜牛奶,全仕奶,统一冰红茶,康师康包装饮料等均已穿上了纸盒无菌包装的新时装,保证了营养成份和原有风味的损失。

  抗菌包装:与无菌包装稍有不同,它是采用一种名为Zeomie的特殊沸石材料,混加于聚乙烯、聚丙稀及聚苯乙烯薄膜或容器中,含量仅0.7—1%,即可产生活性氧,抑制微生物的繁殖,有很好的抗菌效果。

  抗雾包装:采用一种具有抗雾效果的聚乙烯和聚丙稀薄膜,制成防雾包装,用于包装新鲜水果,能防止水蒸气凝结于薄膜内而导致水果腐烂情况的发生。

  吸水性包装:采用薄膜制成吸水性包装,可用于包装新鲜鱼、肉,可吸收血水和异味,防止污染;另外,还可吸收水蒸气,防止凝结的水份损伤内容物;用于包装冷冻食品,可减少冷冻时间,是食品店首选对象。

  温度控制包装:采用一种塑料无纺布,用其制成食品包装能绝热保冷;还可采用中间含有凝胶的双层犘犈犜制成食品包装,能保冷防腐。

  可释放香味的包装:采用可释放出柠檬、草莓、苹果等芳香味的薄膜,用于包装糖果,新鲜果蔬及海产品等,可放出芳香气味,不仅被小消费者宠爱,也令成人爱不释手。

  能除去臭味的包装:采用一种除臭剂,将其添加于聚乙烯薄膜中,用于包装海鲜产品,可去除鱼腥味,用来包装食品垃圾,可去除氨及硫化氢等臭味,既保持了环境的优美,又解决了垃圾的处理。自热或自冷式包装:采用氯化钙与水的放热反应或铁的氧化反应所放出的热,来加热包装内的食品;采用氧化钙与尿素的吸热反应,使包装内的食品冷却。这类容器罐头已开始应用于需要自热或自冷的旅游食品。可释放远红外线包装:采用一种含陶瓷质的薄膜,可用于包装新鲜鱼肉,可通过释放远红外线,来延长鱼、肉的保鲜时间。

  此外,还有生物分解包装,光降解包装,水溶性包装等一些具有特定功能的食品包装也相继问世,逐步被人们认识和利用。随着环境保护意识的不断增强,未来包装材料的选择,将考虑其使用性,再充填性、减量性及再回收利用性等,食品包装将更加安全、卫生、方便、实用。

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